【沸腾你的美食梦想】-西安小吃【陕西五仁咸油茶】精华

营养贴士：

油茶西安的传统小吃，其实就是油炒面配以各式果仁，冬季喝了驱寒，而且还美容养颜

尤其是配上一根煮的软烂的麻花绝对是老西安早餐的首选之一

这个在好多北方城市都有，可能各地做法不尽相同，有些是甜的，有些是咸的，配的吃食也不大一样

今天就给大家推荐一下家庭版制作西安人气早点--【五仁咸油茶】

油茶有牛油炒的，也有香油炒的，我今天就来一个香油版的

牛油最好，不过香油已经叫我欲罢不能了。。。

早上喝了两大碗啊

原料：面粉，核桃仁，西瓜子，葵花籽，黑白芝麻，花生

调料：花椒粉，五香粉，盐

做法：1、准备原料，果仁略微压碎一下，也可以不压碎这样更有口感

2、锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄

3、面粉过筛，把面疙瘩散开

4、锅中倒油，小火炒香果仁

5、倒入面粉，小火继续翻炒

6、加入花椒粉和五香粉，一比一不喜欢麻味可以只加五香粉

7、碗中加一大勺炒好的油茶面

8、加入沸水冲开搅拌即可，也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制

提示：果仁应该还有杏仁最后

油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,：

炒制基本全程是中小火：

花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加：

如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香。

一款不错的小吃推荐给大家喜欢的话可以来西安尝尝

发表于2012-10-07 09:43:49

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