油面筋是南方的特产，无锡的香菇油面筋很是有名

我自己混搭一道毛豆油面筋，加入了少许木耳营养更加全面，处理上提前把油面筋焯水减少油脂

也更加健康 大家可以试试 味道相当不错

原料;毛豆，油面筋，木耳

调料：生抽，老抽，蚝油，五香粉，糖

做法：1、准备原料

2、油面筋用开水泡一下出去油分，杀杀菌

3、热锅凉油爆香五香粉一小勺

4、倒入毛豆翻炒

5、加入按生抽，蚝油，老抽，白糖2:1:1:1 再加开水烧开，盐和鸡精适量

6、倒入油面筋

7、加入木耳烧5分钟，大火收汁即可

提示：油面筋卖的怕不卫生，开水烫一下出去细菌也出去多余油分更加健康

料汁可以提前兑好，到时候直接加入倒入，上述料汁比例经过多次实践个人觉得很不错。

发表于2012-10-21 11:51:40