这个是比赛时候做的，今天才发现没传，不过也好我这个烘焙新手跟大家比起来差太远了

也就不拿出来 丢人了，比完赛了 发出来

一款非常好吃并且养生的"红枣面包"我加了估计少说也有半斤红枣，出来之后面包枣香浓郁

虽然颜色深了点，但觉得不是糊了，估计是红糖，红枣，枸杞，红酒，共同作用出来之后颜色有点深

但是绝对不影响它的味道和口感，既营养又美味的一款面包。我整理一下形，做成了麦穗状

原料：牛奶240ml，红酒50ml，鸡蛋一个，高筋面粉三杯半，核桃仁50g，红枣250g，枸杞20g

配料：黄油40g，红糖50g，酵母适量

做法：1、准备原料

2、面包机中加鸡蛋，红酒，牛奶，糖和枸杞泡上一会，把枸杞泡软

3、加入面粉三杯半，酵母两小勺

4、揉成团

5、加入黄油40g左右

6、再揉30分钟左右直至出膜

7、红枣和核桃碾碎

8、加入面包机揉匀后发酵两倍大

9、发酵完成排气后，下机子松弛15分钟

10、整形，取一个剂子擀平成椭圆

11、从上到下卷起成长条

12、二次发酵

13、发酵两倍大小

14-15、用剪刀加成麦穗状

16、烤箱180度30分钟左右即可

发表于2013-01-12 10:00:47