清明养生-【蒸白蒿】精华

这两天正是白蒿的季节

老妈尝说：三月的蒿，四月的草。这个要吃的话就这么短短的半个月

清明将至老爸山上拔了一下，又买了一些凑够了一斤蒸了一些，陕西人管这个叫“麦饭”

可以使芹菜，菠菜，荠菜，枸絮等各种应季蔬菜

好久没发日志了，看到这个老妈说要蒸一点，想想白蒿一年就这么一季，必须不能错过

而且吃这个很有养生功效的

先来介绍下白蒿：菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

据说是清肝明目的佳品

原料：白蒿一斤，面粉，蒜，

调料：盐，花椒，油泼辣子

做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否

3、一定要洗干净，这个非常难洗的

4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可

5、分次加入适量面粉

6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可

8、捣蒜泥

9、蒸好后用筷子抖开

10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒

11、乘热泼在蒸好的菜上

12、拌上蒜泥放上盐即可

提示：1、白蒿比较难清洗注意清洗干净了

2、拌面粉不要太多，可以挂上不散落即可

3、最后油泼必不可少，如果不喜欢也可以凉拌吃，不过还是油泼好吃

发表于2013-04-01 18:38:06

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