吃烧烤的时候素菜中必选的一定有烤茄子这道菜，有人说茄子做好吃了比肉都好吃。

为毛线呢？经过“科学”证明，茄子这玩意吸油啊，油水大哪儿能有难吃的道理啊。

所以做茄子好吃的原则就是油可劲儿的招呼它就不难吃，做的好的标准就是油用的恰到好处。

原料：长茄子两根，葱10g，香菜5g，尖椒10g

调料：甜面酱或者黄豆酱5g，剁椒酱5g

做法：1、选择长茄子

2、切1.5到2厘米左右的片

3、茄子片上切花刀

4、准备葱10g，香菜5g，尖椒10g切碎

5、电饼铛预热190度后加入两大勺油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄

6、抹上黄豆酱和剁椒酱（千万注意这两种酱都很咸，所以一定一定要悠着点放，不然齁死了）

7、最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可

发表于2014-07-23 17:32:58