秋天是丰收的季节，金秋桂花香，稻谷飘香，荷塘洁白的莲藕，典藏秋天丰收的食物，到寒冷的冬季拿出来稍作加工，就可以暖暖胃，犒劳自己了！

 

 

……………………………………桂花糯米藕……………………………………

 

原料：莲藕，糯米，红糖，冰糖，红枣，自制的糖桂花

 

做法：

 

1.原料集合。糯米提前一夜浸泡好。

2.莲藕洗净，刨去皮，从一头切开两三厘米的盖子。

3.将糯米灌入，边灌边用筷子捅一下。

4.填满后用牙签封口固定。做盖子的藕孔里不要灌米，免得煮时会涨开。

5.高压锅里放灌好的藕，加入水没过莲藕，加入红糖、冰糖、红枣，甜度依据个人喜欢。

6. 大火煮开，上汽后中火煮10分钟左右，然后小火焖一会，不着急吃的话可以多浸泡一会更入味。吃的时候切片装盘，将糖桂花加汤汁淋在藕片上即可。

 

 

小贴士;

1.莲藕选择藕身肥大，圆圆的（不要选扁平的，这样糯米灌不进去），较短的，两端有藕节，比较干净。

2.莲藕皮可以留着不去，有营养，而且吃着糯糯的，我买的藕表面脏，所以给刨去了。

 

发表于2012-11-09 10:59:41