这道菜菜的原料里有肉馅、鸡蛋 海米和豆渣，感觉是不是很有营养呢，做起来也很简单，而且因为是蒸的菜菜，所以感觉更健康，味道当然也不错啦。

        我一直在想这道菜菜为什么叫金钱里脊呢，教做这道菜菜的阿姨也没有讲，是不是因为上面放的四个海米，有点象以前古时的钱币，结果小熊说，我愣是没有看出来这是个铜钱。Anyway，这道菜菜从营养和健康角度来讲还是很不错的，所以值得一试哦。

        有一些图片上面的海米只放了一个，想找到4个比较接近又漂亮的海米不容易呢。

 

 

 

 

 

原料：里脊肉 淀粉 鸡蛋 海米 豆渣

调味：盐 芝麻油 花椒油 胡椒粉

 

1、黄豆提前一天浸泡，第二天用豆浆机打成豆浆，滤出豆渣备用。

2、把里脊肉剁成肉泥，和豆渣混在一起拌匀。

3、再加入一个鸡蛋和调味，向着一个方向拌匀。

4、拌匀的肉馅备用。

 

 

5、调少量的水淀粉。

6、加入2个鸡蛋，搅打均匀。

7、把鸡蛋在平底锅里摊成鸡蛋皮，用一个圆形的模具切成圆形。

8、在圆形蛋皮上放上里脊肉馅，稍整理一下，然后在上面摆上4个清洗过的海米（海米背靠背）。

 

 

        上锅蒸，水开后蒸5分钟就可以了，最后吃的时候可以再勾一点欠。

 

 

小贴士：

1、肉馅里不用放生抽之类的调味，这样颜色不会发黑。

2、如果习惯在肉馅里放点料酒的也可以放一点。

3、最后的枸杞可不放，我只是为了拍照而已。