我们平时其实吃芹菜的时候挺少的，一般都是用来炒肉丝或肉末，还包过饺子，今天把吃法改一改，做可爱的小肉饼，是不是会觉得更美味呢。

        高血压病是一种世界性的常见病、多发病，严重威胁着人类健康。为此，1978年4月7日，世界卫生组织和国际心脏病学会联合会决定将每年的这一天定为“世界高血压日”，旨在引起人们对防治高血压的重视。

        芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

 

 

 

 

原料：肉馅 芹菜

配料：面粉 鸡蛋

调味：盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水

 

 

1、芹菜洗净。

2、肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味，拌匀。

3、加入切碎的芹菜，拌匀。

4、加入适量的面粉，往一个方向搅拌上劲。

 

 

5、戴上一次性手套，搅拌好的肉馅可以摔打几次，然后团成圆形。

6、平底锅里加少量的油，油热后，把肉圆稍压扁些，放入锅里，煎至两面成金黄色，煎好的肉饼备用。

7、锅里加水，放入蚝油和老抽，烧开后，放入小肉饼。

8、大火烧至水份减少，然后倒入淀粉水收汁即可。

 

 

吃的时候可以再加一些葱花做为点缀。

 

 

小贴士：

1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。

2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。

3、用平底锅煎最好，受热更均匀。

4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。