上周末和小熊去汉口一家港式餐厅，看到了餐单上的杨枝甘露，才想起自己已经很久没有做这道甜品了。

        杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

        杨枝甘露的名气很大，但做起来并不困难，只要准备好原料，我想大家都可以做出口感正宗的美味。

原料：芒果2个 西柚 西米80克

配料：椰浆50克 牛奶100克 白砂糖20克

1、椰浆、牛奶和糖放在锅里，小火加热，直到糖溶化，放凉备用。

2、锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。

3、煮西米的过程中，我们把芒果处理好。

4、把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。

5、西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。

6、重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右，看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。

7、把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏。

8、冷藏到自己喜欢的温度后，在上面放上芒果粒和西柚料，就可以吃啦。

冰冰凉凉的，味道很棒哦。

小贴士：

1、因为是自己估计着用的原料，所以最后西米感觉有点多，可以根据自己的需要增减。

2、其实还可以加点淡奶油，但我觉得就这样已经不错，就少吃一点高热量的食物吧。

3、我用的椰浆是不含糖的，如果你用普通的椰子汁，可以根据自己的口感增减糖的份量。

发表于2013-07-08 13:07:22