这篇贴子本来明天才有时间发的，结果小熊这个时候还在和一个朋友说事情，出不了门，就先发了吧。

很早以前就有一位TX希望我写一篇有关辣椒油的贴子，当时觉得做辣椒油的贴子很多就没有写，但美味的辣椒油是我们非常喜欢的，今天还是来记录一下吧。        

辣椒油在吃面面、做凉拌菜时都离不了呢，自己做出来的健康卫生又美味，都来试试吧。

我做辣椒油其实很简单，也没加香料什么的，其实一直想试试加过香料的辣椒油，但困为已经做习惯了，所以总是会忘记。除了辣椒面之外，不能离的一样原料就是芝麻，一定是要的，也是精华所在哟，烧好的热油往芝麻和辣椒面之面一浇，那个味道真是太销魂了。

用辣椒油饺子来馋一下大家，哈。

原料：辣椒面95克 熟白芝麻50克 花生油500克

1、准备好辣椒面。

2、准备好熟芝麻。

3、准备好花生油。

4、把辣椒面和芝麻倒在一个大的耐热容器里。

        5、搅匀一下。

6、油上锅加热，观察油的表面感觉在动，还可以用一根筷子试一下，把筷子插在油中，如果周围有很多小气泡冒起来，就差不多了。

7、将热油浇在辣椒面上，一边浇一边用勺子搅匀，小心一点别烫着，这个时候油会沸腾，香味瞬间迸发。

8、做好的辣椒油待其凉后放入瓶中保存。 

小贴士：

1、用其它的油其实也可以的，不过花生油的香味更浓郁。

2、我以前做辣椒油还加过黑芝麻，但没有单纯的白芝麻好看。

3、辣椒面可以自己用料理机打，怕麻烦就在超市里买现成的即可。

4、比例并不是固定的，我以前做的时候也没有称量的，也就估计个大概，今天是为了发日志才称量了一下，这个比例做出来的油一点也不辣，只觉得香哟。

发表于2013-10-20 15:43:23