前几天晚上和几个朋友出去吃饭，说到小熊种的豆芽，一个朋友说，其实可以做炸豆芽呢，结果他刚一说出口就被我否定啦，不好，油炸的，不健康，但他好象并不气馁，接着说，用点面粉裹一下，炸炸，一定好吃，到时候发了日志别忘了把我的名字也署上啊。我继续说了那句话，不好，油炸的，不健康。此话题自此告一段落。

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这几天又收获了一轮豆芽，这次做出来的更粗壮一些，总结了一下，是因为这次换了个发豆芽的盘子，是电饭煲蒸隔，下面的出水孔没有上次细密，根不容易伸出克疯长，所以导致身体变胖，粗粗的豆芽，感觉更好哟。昨天晚上用一部分来煮面条，还余下一些，看看，好象只有一点点了，就突然想到了朋友说的那道菜菜，炸豆芽，好吧，要不就试试吧，少吃点也没关系。

这道菜菜做起来很简单，但味道却很棒哦，当小零食也不错。做好的菜菜看上去一点都不象豆芽啦，已经胖变形啦。

原料：自制豆芽

配料：鸡蛋液 土豆淀粉 盐

调味：辣椒粉 花椒粉 小葱 熟芝麻

1、自制豆芽准备好，看上去很少，炸好后也不少呢。

2、准备好蛋液和土豆淀粉，蛋液里加一些盐打散。

3、将豆芽先在蛋液里裹一下。

4、然后在土豆淀粉里裹一下。

5、锅里倒适量的油，油热后，把火关小一些，放入豆芽炸制。如果想豆芽更酥脆，可以再复炸一次。

6、炸好的豆芽直接吃就可以，也可以在上面再撒一些花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花等拌拌，味道会更好哟。

小贴士：

1、我用的土豆淀粉，感觉炸出来特别酥脆。

发表于2014-01-07 14:01:48