以前经常光顾的一家餐厅里，有我们喜欢的一道汤，叫芋头青菜汤，喝起来滑滑的很美味，有点农家菜的感觉，第一次喝的时候感觉很独特，也自此爱上它。

按照自己的想法做了一下，感觉也很简单，只是将里面的青菜换成了生菜，其它喝上去的感觉基本一致。

生菜和香菜都是自己种的，吃起来的感觉真好。

原料：芋头 生菜

配料：大葱末 姜末 香菜末

调味：盐 鸡精 芝麻油

1、芋头去皮，切成小块，上锅，水开后蒸25分钟。

2、生菜和香菜洗净。

3、大葱和姜切成末，香菜也切成末备用。

4、生菜切碎。

5、蒸好的芋头压成泥，有小部分的颗粒也没关系。

6、芋泥装入汤锅里，再放入适量的清水，搅匀，使芋泥和清水更好在融合在一起。

7、将大葱末和姜末倒入，搅匀，开火，火不要太大，一边加热，一边还可以用勺子搅拌一下，以免糊锅。

8、烧开后，再煮两分钟，加入盐、鸡精，关火，倒入生菜末和香菜末，搅匀，再淋上香油，美味便完成了。

小贴士：

1、我用的芋头买的时候就已经去好皮的，如果自己去皮，一定要戴好手套。

发表于2014-12-16 15:34:35