芝士蛋糕是一款非常细腻，非常柔滑的蛋糕，根据加入芝士的多少以及冷藏前后，口感也会截然不同，这也正是芝士蛋糕的魅力所在，而这么美味的蛋糕，做起来却并不困难，即使是烘焙新手，只要一点点用心，也一样可以成功。

    我做过好多不同的芝士蛋糕，总希望能有新的尝试，今天加入了紫薯，为芝士蛋糕增添了一份美丽和健康。

    我们中国人的正餐总体还是以咸为主的，节日期间，大鱼大肉也吃得比较多，餐后来一点芝士蛋糕做为饭后甜点，咸甜中和一下，感觉很棒哦。

切块时上面的糖粉弄坏了

6寸原料：黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克

烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节）

1、黄油隔热水溶化。

2、饼干压成碎屑，倒在黄油里。

3、搅匀。

4、倒在模具底部，用勺子压紧压平，放冰箱冷藏备用。

5、将切成小块的奶酪放在室温下软化。

6、紫薯去皮切小块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。

7、芝士里加入糖，打匀，再加入鸡蛋，打匀。

8、加入牛奶，拌匀。

9、10、将紫薯压成泥，和芝士糊拌匀，为了混合得更均匀，可以倒入料理机里搅打。

11、维仕美这款破壁机搅打得非常细腻。

10、混合好的紫薯和芝士糊倒入模里，入预热好的烤箱烘焙。

小贴士：

1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。

发表于2015-02-01 11:49:11