今天是三八美女节，大家都出去HAPPY了吗，马云的免费餐有没有去吃呢，都说女人如花，今天做了一款玫瑰美食来纪念，虽然玫瑰馒头以前也做过，但这次的生胚做出来后，娇艳欲滴，自己都忍不住赞叹，真美啊。

  上次买的甜菜根还没有用完，就这么吃感觉不太喜欢，但确实不忍辜负它的颜色，这也是做今天这款玫瑰的最初原因。甜菜根这种菜菜好象比较少见，如果你还想具体了解，就往下看吧。

年终的比赛已经结束几天了，今天把这次参加比赛的菜谱做了一个简单的总结，数了数，一共发了23篇，四个赛区都参加了，做菜，拍照，修图，编文，每一篇都是自己用心做出来的，今天做的这个简单总结，算是对自己热爱美食的一个交代，同时希望美天越来越好，有更多美食爱好者加入进来。

先来个大集合吧。

很难说哪一篇最喜欢，但这次做的儿童餐赛区里的可爱美食，倒是萌倒了自己，就先从儿童餐开始吧。

儿童餐区

萌羊羊小蛋糕

森林家族团圆宴

萌鸡宝宝饭

奶酪慕斯杯

海底世界便当

小猪猪便当

小鸡烧果子

黑芝麻花生酱

自制花生牛轧糖  紫薯燕麦奶昔

烘焙区

爱恋蛋糕

酸奶乳酪排包

紫薯芝士蛋糕

香橙果酱软包

中餐区

鲜鲍蛋羹

酱卤牛肉

水晶牛肉

糯米扣鸡

火焰豆沙汤圆

蛋香茄饼

西餐区

焗烤彩椒盅

鲜虾蛋挞

心心相印慕斯

看这么多，累了没，现在来做美丽的双色玫瑰馒头吧。

原料：中筋面粉200克 甜菜头汁50克 温水50克 酵母2克

1、甜菜头去皮，切成小块。

2、榨出汁过滤备用。

3、酵母1克，用少量的温度和匀，倒入100克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。

4、用筷子搅至无干粉的状态。

5、和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。

6、白色面团一样操作。

7、发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。

8、再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。

9、白色和红色一样。

10、取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。

11、从下至上卷起来。

12、从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。

最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。

小贴士：

1、甜菜头的颜色非常深，以前为了获得最深的颜色，我是直接不加水取汁来用的，但如果用搅拌机，不放水确实不好搅拌，所以这次实验了一下，放了一些水，最后出来的颜色也是非常棒的，所以放点水也可以。

2、液体的用量根据自己和面来定，一般是面粉的50%，但前后差几克也是正常的。

3、我个人觉得，做这样的象形美食，想要最后做出来的食物更美观，发酵时间不要过长，要不就会胖嘟嘟的，当然，比起正常程序做出来的馒头来说，口感肯定相对要差一点，但也是不错的，所谓取舍，就看你自己怎么想了。

以下摘自百度，红菜头，又称甜菜根，紫菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”

发表于2015-03-08 16:36:37