自从做过萝卜丝酥饼后，就被这样的饼饼俘获了，今天试了试椒盐味的，感觉也不错。

油皮原料：中筋面粉200克 猪油50克 温水适量

油酥原料：中筋面粉100克 猪油50克

调味：藤椒粉 盐 芝麻油 小葱

装饰：鸡蛋液 芝麻

烘焙：烤箱中层，170度，35分钟（根据自己的烤箱调节）

1、先来油皮吧，把猪油和面粉倒在一起。

2、少量多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉状态。

3、揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟。

4、做油酥，将猪油和面粉倒在一起。

5、混合成均匀的面团。

6、油皮擀开，将油酥包起来。

7、擀开。

8、再卷起来。

9、分成8等份。

10、取1份，擀开，刷芝麻油，均匀地撒上盐和藤椒粉，再放上香葱。

11、卷起来，再压扁。

12、刷上鸡蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。

小贴士：

1、用花椒粉一样，只是家里正好有藤椒粉，就用这个了。如果不怕麻烦，还可以现磨花椒，这样更香哦。

2、如果没有烤箱，用平底锅煎熟一样的。

发表于2015-03-16 10:58:40