糖霜饼干是很神奇的美食，毫不夸张地说，它可以瞬间让普通的饼干变身白富美，普通的糖霜饼干做起来并不算困难，但耐心却是绝对需要的。虽然说糖霜饼干是随心所欲的美食，但不得不承认，你随便乱画那也是不行的，缺少了美感，那也就与美食的形色之美成了平行线。

为了拍这次的饼干真是抓狂，拍了两天都没有找到感觉，可能是实物比较喜欢，所以总感觉达不到自己的期望，无奈中。

饼干原料：黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 香草精几滴 低粉125克

烘焙：烤箱中下层上管170度 下管150度15分钟（根据自己的烤箱调节）

糖霜原料：蛋清粉10克 糖粉150克 温水30ML左右

1、先来做饼干吧，黄油软化，加入糖粉，搅打均匀。

2、分次加入鸡蛋液，搅打均匀。

3、滴入几滴香草精，筛入低粉。

4、揉成面团状，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟。

5、将面团擀开。

6、切成自己喜欢的形状。

7、平铺在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。

8、现在来做糖霜，蛋清粉和糖粉过筛。

9、倒入温水，搅匀一下。

10、搅打至尖峰或是软尖峰状态，因为不需要裱花，所以我直接打至软尖峰状态。

11、做好的糖霜再一滴一滴加入水，调至可以铺面的状态，加少许的色素就可以做饼干了，如果要做心心相印款，就先在饼干上铺上糖霜，再滴几滴不同颜色的糖霜。

12、用牙签拉一圈就OK了。

13、 做碎花款，铺上白色糖霜后，再随意地滴上粉色糖霜，在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。

14、 用牙签随意的画圈，成花朵状。

15、在花朵旁点两滴绿色的糖霜。

16、用牙签拉开成叶子状，最后在边上挤出圆点即可。

其他就按照自己的喜好进行装饰吧，我还蛮喜欢水晶心那款。

小贴士：

1、没有香草精可不加。

2、如果没有蛋清粉，用蛋白也是可以的。

发表于2015-03-24 20:43:51