所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，用途非常广泛。五香粉的配方也挺多的，但家里常备的香料却不多，我今天用了家里常备的几种香料来制作，味道也很棒。

    做出的五香粉用来腌制排骨，香味特别浓郁。

五香粉原料：八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 花椒

烤排骨原料：排骨 

烤排骨腌料：盐 生抽 芝麻油 料酒 五香粉 白糖

烤排骨烤料：孜然粉

烘焙：烤箱中层，200度20分钟左右

1、先来做五香粉，准备好原料。

2、将原料用清水清洗一下，滤干水分。

3、放入锅里，小火慢炒，直到水分炒干。

4、晾凉后倒在维仕美研磨杯里。

5、启动机器。

6、磨好的五香粉。

7、洗净排骨。

8、将腌料加入排骨中。

9、戴上一次性手套，按摩排骨，使调味渗入排骨中，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

10、腌好的排骨上锅蒸40分钟左右。

11、蒸好的排骨就这样吃也非常香呢。

12、将蒸好的排骨平铺在烤盘上，淋一些蒸排骨出的汤汁，再撒一些孜然粉入烤箱烤制。

小贴士：

1、粉粉的粗细根据自己的需要来决定，如果喜欢更细就多磨一下。

2、先将排骨蒸熟，再入烤箱烤制，这样肉肉外焦里嫩，口感很好。

发表于2015-06-29 18:36:13