粉蒸排骨属于国民级别的美食了，印象中，我跟妈妈学做的第一道美味就是粉蒸排骨，学习之后才发现，原来这样的超级美味做出来却并不困难，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是妈妈给我带过来的，在超市也买过几次，后来爱上美食，才发现原来蒸肉用的米粉自己制作也非常简单，零厨艺也一样搞定。

平时做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候，一般也会习惯于用一些蔬菜垫底，这样吃的时候有菜有肉就不至于太油腻，其实单独蒸菜菜也是很美味的，特别适合炎热的夏季。 

原料：大米 豆角

调味：盐 芝麻油 鸡精 蒜

料理机：维仕美研磨杯

1、将大米用清水淘洗一下。

2、滤干水分，倒在锅里。

3、小火慢炒，直至水分完全炒干，米粒颜色至微黄状态。

4、晾凉，倒入维仕美研磨杯中。

5、启动研磨功能。

6、磨好的米粉密封保存。

7、粉粉磨好了，我们就可以来做粉蒸豆角了，先将豆角清洗干净。

8、滤干水分，切成段。

9、放芝麻油将豆角拌匀，再放一些盐拌匀，最后放入米粉。

10、拌匀。

11、水烤开后，放入锅中，蒸15分钟左右。

12、准备好蒜茸，放一些盐、鸡精，再倒入香油，搅匀后淋在蒸好的豆角上，拌匀就可享用美味。

小贴士：

1、炒米的时候用小火慢炒，以免炒糊米粒。

2、豆角的蒸制时间根据自己的口感决定。

3、如果喜欢吃辣，最后还可以加入辣椒油。

发表于2015-07-07 18:16:17