万圣节快到了，万圣节的主角-小幽灵、南瓜和蜘蛛都出来开PARTY了，小幽灵提着南瓜灯好开心，小心，女巫也悄悄爬出来，蜘蛛吓得瞪大眼睛，后面会发生什么呢，大家自己去想吧。

 虽然题目叫女巫手指饼干，其实我看我的这篇日志里小幽灵才是主角呢，觉得他们很可爱，所以给他们的照片也拍得最多。

   平时不管是拍照还是做美食，我都喜欢小清新的唯美风，但今天为了有万圣节的感觉，加了一点恐怖成分进去，感觉也很棒，血迹做得不好，有点浓稠，但也能看吧。

    这次的饼干我用的是我自己平时比较喜欢的糖霜饼干配方，没有泡打粉。

女巫手指饼干，你敢吃吗？

原料：黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 香草精几滴 低粉125克 杏仁

烘焙：烤箱中层上管170度，下管150度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）

1、软化黄油。

2、将糖粉筛入。

3、用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。

4、分次倒入蛋液。

5、搅打均匀，倒入几滴香草精。

6、筛入低粉，揉成一个均匀的面团，不要过度揉，只要和均匀就好。

7、和好的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出来，取一小块面团，做成长条，一端细点。

8、将杏仁加点水，按压在细的一端，再将面条稍微整形一下象手指的形状，最后用小刀压出手指上面的皱纹。

9、放在烤盘上，入烤箱烘焙。

小贴士：

1、没有香草精可不加。

2、将杏仁加点水再按压在手指上，杏仁在烤好后才不会掉下来。

3、我这款配方没有泡打粉，所以最后烤好后变化不大，但仍然会有小小的膨胀，手指整形时细些更象女巫干枯的效果，我这个做的时候觉得还好，但拍照还是觉得稍稍粗了点。

发表于2015-10-26 10:51:41