圣诞节快到了，闭着眼睛想想，圣诞节是什么颜色的，漫天飘雪的感觉是不是很童话很梦幻呢！

  姜饼屋看似复杂，其实做起来并不象想象的那么困难，最主要的是需要一份耐心，我这个历时三天时间，哈，不要被吓到，我这人做事极慢，除了制作确实有点繁琐，主要是等待糖霜干也需要时间呢。

  这款姜饼屋其实不含跟姜有关的原料，但我仍然愿意叫它姜饼屋，我们一起来过一个梦幻的圣诞节吧。

    （摘自网络）相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。

   日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

 在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。

  渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。

圣诞老人会为孩子们带来礼物，一个圣诞老人带来一份礼物，那一堆圣诞老人呢，哈哈，当然是多多的礼物哦。

饼干原料：黄油100克 红糖110克 糖粉40克 蛋液100克 蜂蜜60克 低筋面粉500克 泡打粉2克

烘焙：烤箱中层，150度，15分钟（根据自己的烤箱做调整）

糖霜原料：蛋清粉20克 糖粉300克 温水60ML左右

1、将红糖和糖粉筛入软化的黄油中。

2、搅打均匀。

3、分次倒入蛋液。

4、搅打均匀。

5、筛入低粉、泡打粉，加入蜂蜜。

6、揉成一个均匀的面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

7、冷藏好的面团倒出来，擀成大约0.3CM的厚片，切出姜饼屋的形状。

8、切好的面片放在烤盘上，入烤箱烘焙。

9、烤好的饼干用糖霜粘合起来，组成房屋的形状，最后根据自己的喜好对房屋进行装饰。糖霜制作我已经发过几次，需要浏览请点这里。

小贴士：

1、如果想饼干颜色更深，可以把糖粉全部换成红糖，否则反之。

2、这个配方除了做姜饼屋，我还做了一些糖霜饼干。

3、糖霜的量可以先做一半，根据自己的需要再做，以免浪费。

4、组合房屋的时候，每一次的粘合都要用手按一会儿，使糖霜粘合得更牢固。

房屋的制作可以自由发挥想象力，也可以从网上下载现成的图片。

发表于2015-12-23 19:23:58