看到青椒肉丝就想起了在武汉上大学的时候。那时候嘴巴刁，吃不惯食堂里的大锅菜，就经常和寝室的小伙伴一起到校外的一家专卖盖浇饭的店子里去，最常吃的就是青椒肉丝盖浇饭，一碗饭扣在一个大盘里，然后上面浇上刚出锅的青椒肉丝，现在想起来都馋。 
青椒肉丝应该是最普通的家常菜了吧，每个人都有自己的做法，适合自己的好吃的才是王道哦。
青椒营养丰富，是大众一年四季所喜欢的蔬菜之一。
青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等，这些都是最脍炙人口的家常菜。

主料

青椒1个猪里脊肉100g

辅料

油适量盐适量生姜适量大蒜适量鸡精适量豆瓣酱适量

步骤

1.

原材料：青椒，猪瘦肉

2.

将青椒和肉分别切丝

3.

肉丝用料酒 盐 淀粉 油腌制五分钟

4.

锅热油，姜蒜爆香

5.

放入肉丝

6.

翻炒变色后盛出

7.

将青椒倒入锅内

8.

加入豆瓣酱翻炒断生

9.

然后放入肉丝翻炒均匀

10.

加入盐调味

11.

最后加入鸡精炒匀即可

小贴士

青椒只要炒断生就可以了，不需要炒太久。

发表于2014-04-27 12:13:54