用玉米面和黄豆面做的贴饼子，面粉中加入了奶粉，用牛奶和面，而且还加入了葡萄干，香甜可口，奶香十足哦。

 正宗的贴饼子应该是在农村的柴火灶上，大锅里面烧开水，把饼贴在锅边这样贴熟的。

现在没有这样的条件，又嘴馋想吃这一口了，就用电饼铛代替吧。

主料：玉米面100g  黄豆面50g  奶粉30g 

辅料：糖10g  酵母1g  牛奶  葡萄干  水

步骤：

1.准备玉米面，黄豆面，奶粉，葡萄干用水浸泡

2.将三种面粉混合均匀，加入白砂糖

3.酵母加入温水化开

4.将酵母水慢慢加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀

5.揉成面团后静置一小时

6.静置好的面团会发酵蓬松起来

7.浸泡好的葡萄干用厨房纸巾擦干水分

8.将发酵好的面团擀开成面片

9.将葡萄干均匀的铺在面片上

10.沿边卷起

11.分割成等分的剂子

2.然后将每份剂子搓圆

13.再按扁成饼生坯

14.将生坯放入刷薄油的电饼铛中

15.两面煎至金黄成熟即可

小贴士

玉米面比较吃水，水分要慢慢一点一点得加。

发表于2014-07-31 11:16:20