天气冷了，很想吃又麻又辣的菜菜，暖身又开胃，于是麻婆豆腐成了首选。

     经典菜百吃不厌,麻婆豆腐就是个例子。

    一盘豆腐，刚开饭，立马见到盘底了。平时女儿只吃微辣的菜，这盘麻婆豆腐可是中辣了，但她还是吃得津津有味，还说明天继续吃麻婆豆腐，家里又多了个吃辣的货。

主料：嫩豆腐

辅料：牛肉末、青蒜末、姜蒜末

调料：食用油、盐、酱油、红油豆瓣酱、豆鼓、花椒粉、辣椒粉、鸡精、料酒、水淀粉

做法：

     1、准备好材料，牛肉提前剁成末。

2、豆腐切块，开水中加点盐后，放入豆腐焯水，水开后煮5分钟。

3、牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

4、炒锅烧热，放油后加入姜蒜末煸出香味后加入牛肉末煸炒至变色。

5、放入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱及辣椒粉炒匀。

6、加入少量的水及焯好水的豆腐焖煮十分钟。

7、加入花椒粉、鸡精搅拌后再加点水淀粉炒匀后装盘，撒上切好的青蒜末即可。

色泽美观呢，所以多拍了几张