昨天还是艳阳天气温高达21度，而今天气温一下子降到6度了，这过山车式天气真令人措手不及。天冷了，炖菜美味下饭，又能暖暖身，何乐而不为呢。

这道西红柿炖牛肉，色彩鲜明，香味浓郁，营养丰富。

材料料：牛肉，西红柿

配料：洋葱，姜，蒜头，葱白

调料：食用油，盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，料酒，辣椒油

1、 准备好材料

2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

3、烧开水，放西红柿烫一下，去皮

4、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

5、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

6、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

7、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

8、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

9、放入沥干水的牛肉翻炒

10、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出

香味浓郁的炖牛肉出锅啦

 

发表于2013-03-13 15:15:45