南瓜买回来放冰箱好几天了,再不吃掉可能就要坏了。突然想起过一段时间要参加一个美食活动,我选择的是做面食方面的,所有食材家里都有现成的,得加紧时间练习练习才行。心动不如行动,中午先把面揉好发酵,晚上就可以安安静静的做了。这次做了好几种馒头,其中黄玫瑰馒头是其中一种,现发出来和大家分享。
材料:中筋面粉,南瓜
调料:白糖,酵母
做法:1、南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟
2、蒸熟的南瓜放凉后加入面粉中充分搓均后,加入酵母粉和白糖揉成光滑的面团
3、将面团放温暧处发酵至二倍大
4、发酵好的面团完全排气后搓成长条切成小面团,擀成薄面片
5、一朵玫瑰花馒头需要用五张面片,将四张面片一剖为二
6、取一筷子,将没有切开的面片绕在筷条上成玫瑰花蕊
7、以花蕊为中心将切开的面片分别绕在花蕊周围成玫瑰花状,最后将玫瑰花底部用剪刀剪平
8、依次做好的玫瑰花馒头,放入蒸锅中二次发酵15分钟后,大火烧开转中火蒸20分钟后焖5分
钟即可装盘
漂亮的玫瑰花馒头出锅啦,好吃呢,是甜的哦。
发表于2013-04-02 09:51:28