便宜的食材，简单的做法，造型稍为下点功夫，这道菜给餐桌带来意想不到的色彩。

      用最便宜的食材，做出健康的、美味的菜肴，一直是我追求的目标。

      在众多的食材当中，用最简单的调料就能做出秀色可餐，美味可口的菜肴，土豆是其中之一。在这春暖花开，土豆正当季的时节，土豆上我家餐桌频率最高了。喜欢用食材折腾各种美食的我，居然在无意中弄出了个————土豆泥紫菜卷。还是那句老话，好看又好吃。

     主料：土豆

     配料：豌豆，胡萝卜，鸡蛋黄、紫菜

     调料：香油，盐，美极鲜，胡椒粉

     做法：1、准备好材料

2、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟

3、鸡蛋放锅中煮熟

4、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆

5、蒸熟的土豆压成泥

6、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄

7、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中

8、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中

9、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀

10、紫菜切成3CM宽的紫菜条

11、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状

12、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可