天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。

砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。

白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。

主料：娃娃菜

配料：五花肉，茶树菇，豆腐干

调料：食用油，盐，味极鲜酱油，十三香，蚝油，老抽，干辣椒，花椒，青蒜

做法：1、准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟

2、娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用

3、腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

4、加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

5、加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀

6、砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

7、盖上盖焖煮五分钟

8、一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

如果喜欢娃娃软烂，可以煮十分钟

天冷的时候，有兴趣的你可以试试。

发表于2014-03-18 16:08:30