第一做糯米丸子，很成功，刚一出锅我马上偿了一个，味道真赞，糯米软糯，肉馅鲜美。拍完照，很快就被女儿和她同学瓜分完毕。女儿提议，做得太少了，下个星期天还得做。

   主料：糯米，肉末

   配料：香菇，木耳，葱花，胡萝卜

   调料：盐，十三香，老抽，味极鲜酱油，料酒，水淀粉

   做法：

1、准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好

2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状

3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子

4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上

5、胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上

6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰

温馨提示：

1、现在温度是15-20度左右，所以糯米我浸泡一个晚上，如果是夏天浸泡4个小时即可

2、肉馅可以加自已喜欢的食材，如胡萝卜，豆干等

发表于2014-03-28 16:33:26