暖和的春天最适合做花卷、包子，馒头、面包等面食的东东了，连续两星期都在做面食。那面粉经过和面，醒发，一会就变成白白胖胖的面团，再经过擀、整型，就变成了包子，花卷，馒头。一晃，一天也过去了，做美食时间过得飞快哈。

    主料：面粉

    配料：肉末、葱花

   调料：油、盐、十三香、味极鲜酱油、老抽、白糖、酵母

   做法：

1、 300克面粉，适量猪肉剁成末

2、准备好3克酵母粉，3克白糖

3、 用150克温水将酵母和白糖溶解

4、溶解好的酵母水分次倒入面粉中

5、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵

6、肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，老抽搅拌均匀，葱切成葱花

7、 发酵好的面团充分排气后擀成薄面片，抹上一层肉末，再撒上葱花

8、将面片卷起来

9、卷好的面条切成块

10、两块面块叠在一起

11、 如图用筷子在两块面块压下去

12、压好的面块

13、将压好的面块稍拉长后扭成麻花再向下收口成花卷

14、做好的花卷放进抹了油的蒸笼中，二次发酵15分钟，开火烧开水，转中火蒸十五分钟，焖5分钟即可

发表于2014-04-25 14:29:10