酱油焖鸭，很简单的做法，关键是不用糖也能做出这色泽金黄，酱香味浓，咸香鲜美的菜肴。

家里俩吃货，肉类的菜菜不能吃出有甜的味道来，所以我在做菜时既要考虑适合他们的口味，又要得做出色香味俱全的菜肴，喜欢折腾的我也不断的用其他调料做试验，终于能做出我比较满意，又适合他们的口味的酱油焖鸭了。

他们吃得开心，我也开心了，做菜，只为吃的人幸福。

主料：鸭腿

配料：姜，葱

调料：食用油，红烧酱油，味极鲜酱油，老抽，料酒、鱼露

做法：

1、准备好鸭腿，清洗干净

2、锅中烧水，放入鸭腿，姜，葱，煮至鸭腿没有血水即可

3、鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份

4、3勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露，2勺清水调成汁

5、锅中烧热，下油，下姜葱煸香，下沥干水的鸭腿煎一会

6、煎干水份后倒入调好的酱油汁，刚没到鸭腿即可

7、汁水烧开后转小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出

8、色香味俱全的酱油焖鸭做好了，喜欢就试试吧

发表于2014-07-01 16:37:54