立秋后，天气变得阴多晴少，经常雾蒙蒙伴随着下雨，两个周六周日不能拍菜了，内心那个抓狂呐。

        幸好我经常有库存，今天就发凉爽紫薯糕。

        天气热的时候就会做些糕点，放冰箱里冷藏着，大热天吃上几块凉爽的糕点，就会有那种爽歪歪的感觉。

        主料：紫薯1个

         配料：牛奶250ML，白糖30克，琼脂10克

        做法：

1、准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了

2、琼脂用水浸泡30分钟

3、紫薯放蒸锅中蒸熟

4、趁热将紫薯去皮，压成泥

5、紫薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊

6、锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化

7、倒入紫薯糊，搅拌均匀

8、玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可

发表于2014-08-18 16:39:00