注意了！我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味，建议用子姜，一天就能完成！！红曲粉可以不加，因为喜欢这样的颜色才加的，日本料理会以酸姜作开胃小菜，加了的樱花粉哦~ 

         个人很喜欢吃，酸甜可口，微微带辣，下次一定要买嫩姜。

【糖醋酸姜】

主料：姜半斤

配料：醋适量，白砂糖适量，红曲粉适量，盐适量

做法：

1.把姜削好皮

2.用料理刀削成薄片

3.用盐腌制1夜

4.再用淡盐水泡2天

5.把姜片清洗干净，挤干水

6.下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉

7.加入适量的醋

8.加入适量的糖

9.凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用

Tips：

1.要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间

2.红曲粉可以不加

3.糖醋的分量自己把握，承装的容器记得一定要无水无油

发表于2014-01-22 01:53:09