我平时喜欢看台湾的综艺节目，看了几年了，所以对台湾比较喜欢也算了解一点皮毛。台湾有名的小吃非常多，什么猪血糕、甜不辣、云吞面、、、其中不得不提的就是卤肉饭了，这可是许多大名星的最爱呢！没去过台湾也没有吃过正宗的卤肉饭，但是凭看节目中的卤肉饭的感觉，自己琢磨做了一下，不管像不像，真的超好吃，超赞的！

*************************卤肉饭的做法*************************

原料：

     猪肉 400克    白米饭一碗    

     洋葱   鸡蛋   黄瓜 

     玉米油    精盐

     老抽    料酒

     白糖    味精

     五香粉 土豆淀粉

做法：

1.猪肉洗净备用。

2.

切成小丁

3.

洋葱切小丁

4.

鸡蛋冷水入锅。

5.

煮熟后取出，放入冷水中浸泡。

6.

去壳备用。

7.锅里放入油。

8.

放入猪肉丁煸炒。

9.

放入洋葱丁。

10.

放入老抽。

11.

放入五香粉。

12.放入白糖，放入料酒，精盐。

13.放入适量水。

14.

放入煮好的鸡蛋。

15.

大火至汤汁沸腾。

16.

沸腾后转小火。

17.

将鸡蛋翻面，让整个鸡蛋都煮入味。

18.

汤汁收入得差不多后将鸡蛋取出。

19.放入适量土豆淀粉，汤汁浓稠后关火。

20.

放入味精。

21.盛好一碗米饭，搭配上清爽的黄瓜。22.将鸡蛋切开摆好。23.将卤肉连汤汁盛入盘中。24.洒上黑芝麻，即可食用。

发表于2013-12-22 20:53:45