春天渐逝，夏日将至。赶快抓住春天美食，好好吃吃啦。

春日当季菜，当数韭菜。

韭菜的功效多多，有温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂，还有一样，可能很多少人都不太清晰，韭菜还有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效。所以说，春季里大家可以做吃些韭菜炒蛋，韭菜炒虾，韭菜饺子，以滋补阳气，活血化瘀。

今天为大家准备的是一款韭菜盒子。简单易行，我用的是和面的方式，如果觉得麻烦，可以直接将面粉调成面浆在不粘锅里摊饼，也是不错的。相比之下，和面的方式，口感有韧劲，所用时间略长；摊饼的方式，口感较软绵，制作时间较短。

再多说一句，鸡蛋先炒好再拌也好，蛋液不会跑；我喜欢不炒的，这样口感鲜美些。

所需材料：韭菜、虾米、鸡蛋、面粉

步骤如下：

1、先将韭菜洗净，虾米泡软，面粉和成面团，醒半小时；

2、韭菜和虾米切碎，打入鸡蛋，胡椒粉，盐，油拌匀；

3、将面团搓粗条后，切成小挤子，擀成圆形薄饼；

4、在一半薄饼上铺上韭菜虾米蛋；

5、对折过来，边边压好后，折成花边；

6、用不粘锅将韭菜盒子烤熟，要小火慢慢烤。

发表于2014-04-25 10:54:47