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CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

一般民家的罗勒 ，虽不是山珍海味 ，却很适合各种的食材的调理 ，有了它增添了香气 ，也增加了食欲 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢的分享 " CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】" !

食材明细 :

鸡腿肉 >> 一块（200－230公克左右）

马铃薯 （土豆）>> 大的一颗的二分之一

肉桂罗勒叶梗枝 >> 适量

肉桂罗勒叶 >> 11公克

初榨橄榄油（或食用油）>> 适量

干辣椒（或生辣椒）>> 一根

酱油 >> 12公克

蒜 >> 一瓣

步骤图（1）:

步骤图说明（1） :

1 : 鸡腿肉切成14至16小块 。（或自行斟酌即可 。）

     马铃薯（土豆），干辣椒 ，蒜 ，肉桂罗勒叶梗枝 ，

     酱油 ，肉桂罗勒叶 。

     鸡肉腌制料 : 盐 >> 2公克 ，胡椒粉 >> 适量 ，

     姜汁 >> 适量 ，白葡萄酒 >> 5公克 。

     （或自行加减斟酌即可 。）

2 : 备用的冷锅倒入油 ，以中火热油 。

     （油自行加减即可 。）

3 : 步骤（2）之后 ，将鸡块倒入 ，以中火翻炒至

     表面熟（断生） 。

4 : 步骤（3）之后 ，放入辣椒 ，蒜片 ，罗勒梗枝

     以中火（或中小火）煸香 。

     （干辣椒 >> 剪成对半 ，再将干辣椒籽去除 ，

     剪成段 ；蒜 >> 切成薄片）

步骤图（2）:

步骤图说明（2）:

5 : 步骤（4）之后 ，加入马铃薯（土豆）。

     （马铃薯（土豆）>>  切成块之后 ，备用的容器 ，

     稍微浸泡一下即可 。（块状自行斟酌即可 。））

6 : 马铃薯（土豆）以中火（或中小火）稍微翻炒均匀 。

7 : 步骤（6）之后 ，转为小火 ，盖上锅盖焖煮 。

8 : 焖煮至马铃薯差不多三 ，四成熟 ，顺着锅边绕一圈

     淋上酱油 ，再使用锅铲搅拌均匀 。（以小火）

步骤图（3）:

步骤图说明（3） :

9 : 步骤（8）之后 ，再盖上锅盖 ，继续以小火焖煮 。

     （这之中再一次打开锅盖 ，再稍微搅拌均匀 ，让食材入味 。）

10 : 认为差不多了 ，就打开锅盖 ，备用的牙签戳戳看 ，容易透

       过就熟了，透不过再以小火焖煮即可 。

11 : 当马铃薯（土豆） 熟透了 ，放入肉桂罗勒叶。

        （马铃薯（土豆）有的喜好稍微有点口感 ，有的喜好软一点 ，

       自行斟酌即可）

12 : 步骤（11）之后 ，以小火稍微翻炒均匀 。

步骤图（4）:

步骤图说明（4）:

13 : 步骤（12）之后 ，熄火再盖上锅盖焖五分钟即可 。

14 : 步骤（13）之后 ，即可膳食 。

15 : 成品图 。

心得后语 :

1 : 鸡腿肉 ，马铃薯 ，罗勒多少都有差异的 。

2 : 其他罗勒 ，调理酒均可 ，食材份量 ，自行加减斟酌即可 。

3 : 肉桂罗勒叶 >> 罗勒的洗净 ，脱干 ，

     请参考 ” CoCoLc的私菜食谱经－－九层塔圃蛋肉【肉桂

     罗勒版】” 即可 。

     菜谱 : 

     https://home.meishichina.com/recipe-197832.html

     日志 :

     https://home.meishichina.com/space-5901869-do

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     " 干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】"请参考菜谱 :    

     https://home.meishichina.com/recipe-324446.html

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发表于2017-04-25 06:24:46