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CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱

CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱

CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱

CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱

今年庭院里的辣椒长的很好 ，做了一些辣椒食谱 ，枸杞辣椒酱

是CoCoLc家常自备的辣椒酱 ，对于辣味不是说很能吃 ，爱吃

辣的会觉得不够辣 ，做了几瓶枸杞辣椒酱备用 ，不论是蘸酱 ，

调理都很好用的 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢的分

享 " CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱 " !

食材明细 :

生辣椒 >> 400公克

枸杞 >> 20公克

蒜 >> 2个

米酒 >> 适量

盐 >>12ー16公克

步骤图（1）:

步骤图说明（1） :

1 : 辣椒 ，枸杞，蒜 ，米酒（或白酒均可），（盐忘了摆上

     去 ，请见谅）。

2 : 辣椒洗净 ，晾干或用纸巾搽干即可 ，再将辣椒用手掰去

     掉根蒂 ，使用剪刀剪成一小段即可 。

3 : 将辣椒放入备用的调理机 ，再倒入适量的米酒（或白酒

     均可）搅拌均匀之后（ 加点酒比较好搅拌 。），再倒入

     调理盆即可备用 。

4 : 将枸杞洗净之后 ，晾干或用纸巾搽干即可 ，先将蒜一个个

      掰开 ，再使用菜刀切掉蒜的蒂 ，再用菜刀压扁或拍打之后 

      ，去掉蒜皮和蒜芯 ，再将枸杞 ，蒜放入调理机 ，再倒入适

     量的米酒（ 或白酒均可 ）搅拌均匀即可 。（ 加点酒比较好

     搅拌 。）

步骤图（2）:

步骤图说明（2） :

5 : 将步骤（4）倒入步骤（3）的调理盆即可 。

6 : 加上盐搅拌均匀 ，放置10ー20分钟入味 。

7 : 再将步骤（6）倒入备用的保鲜瓶里即可 。（倒入保鲜

     瓶里 ，有时候如觉得酒的量不够 ，再倒入一些酒 ，能

     够掩盖住食材即可 。保鲜瓶事前用80度的水消毒之后 ，

     待凉干或使用纸巾搽干待凉即可 。） 

8 : 步骤（7）之后 ，封瓶存放在冰箱里或阴凉处即可 。

     （存放1ー2礼拜即可食用 。）

心得后语 :

1 : 其实步骤（3，4，5，6）可以同时放在搅拌机里搅拌 ，

     只是自家的搅拌机容量不够放入 ，每一家的搅拌机不一

     样 ，自行斟酌即可 。

2 : 搅拌的时候加上酒的话 ，不要加太多 ，能够转动即可 ，

     不然的话 ，装瓶的时候液体就会太多了 。

3 : 虽说存放1ー2礼拜即可食用 ，但每一家的环境温度而异

      ，请自行斟酌即可 。

4 : 请参考 " CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱 "  

     菜谱 : 

     https://home.meishichina.com/recipe-350982.html

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No.5

No.6

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谨此

发表于2017-10-04 15:33:27