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CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油（万能酱油）

CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油（万能酱油）

CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油（万能酱油）

罗汉果酱油在CoCoLc家是长年备用的酱油 ，对于糖类并不是很喜爱 ，而罗汉果酱油是在一个很偶然的机遇 ，也可以说是做菜不是很喜爱糖类 ，刚好家里有罗汉果就想说试试看 ，刚开始不是说很喜爱的口味 ，也有可能是浸泡的时间还不够味 ，就用了一半摆着 ，经过好像是两 ，三年之后也忘了有这个酱油 ，突然看到了就想说处理掉 ，又觉得也没有发霉 ，就再尝一口看看好甜的味 ，于是就再拿出来调理一直用到现在 ，而且还需隔三差五的做一些备用 。用途广泛 ，调理 ，酱类 ，中式泡菜，酱瓜类均可使用 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起分享CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油（万能酱油）!

食材明细 :

罗汉果 >> 15ー30公克

酱油 >> 1500公克

步骤图说明 :

1 : 酱油 ，罗汉果洗净，搽干备用 。

（保鲜瓶事前以80度的开水消毒即可 ，搽干待凉备用即可 。）

2 : 将罗汉果压碎之后 ，果皮掰成一小片 ，果粒一粒粒掰开即可 。

3 : 备用的酱油将步骤（2）的罗汉果放入即可 。

4 : 步骤（3）之后 ，将罗汉果和酱油搅拌均匀即可 。

5 : 步骤（4）之后 ，封瓶之后放在阴凉处最少要8，9个月才会入味 

，放上一年以上比较好 ，越陈越甜 ，是需要长时间的 。 

（自家是放在阴凉处就可以了 ，如家里有陶缸的更好 。）

心得后语 :

1 : 罗汉果酱油需要长时间浸泡 ，罗汉果是越陈越甜的 ，比如说浸

      泡之后觉得太甜的话 ，使用的时候再加上酱油即可将甜度淡化 。

2 : 个人是如觉得麻烦的话 ，可以加到30公克一次性的方式 ，甜度

      是很够 。

      （看个人 ，有的会觉得不够或太甜 ，自行斟酌加减即可）

3 : 请参考 " CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油（万能酱油）"

     菜谱 :

     https://home.meishichina.com/recipe-358947.html

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发表于2017-11-17 06:26:25