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私菜食谱经ーー自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】

私菜食谱经ーー自制油渍迷你蕃茄干 【系列之一】

油渍蕃茄干的香醇味 ，让意大利餐点更上一层楼 。亲爱的美食朋友慢慢地分享私菜食谱经的 “ 油渍迷你蕃茄干 ” ！

私菜食谱经ーー自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】

食材明细 :

自制迷你蕃茄干 > 适量

调味料 :

特级初榨橄榄油 > 适量

图表（1）

图表（1）说明 :

1 : 自制迷你蕃茄干（在室温晒过两天）。

　 请参考日志 ，菜谱 “ 自制迷你蕃茄干 ” 。

2 : 备用玻璃瓶和瓶盖洗干净 ，放在漏勺的调理碗里 。

3 : 备用的热水，缓缓的倒入调理碗里 ，玻璃瓶和瓶盖浸泡10分钟。

4 : 10分钟之后水倒掉，沥干，将玻璃瓶和瓶盖倒扣 ，冷却 。

图表（2）

图表（2）说明 :

5 : 玻璃瓶和瓶盖冷却之后 ，备用的纸巾将玻璃瓶和瓶盖的

     水分擦干净即可 。 （不可留有水分）

6 : 备用的筷子将迷你蕃茄干一片一片的放到玻璃瓶里八 ，九分满，

     （蕃茄干的份量，以玻璃瓶的尺寸而定，自行斟酌即可） 。

7 : 再倒入特级初榨橄榄油（倒至掩盖住迷你蕃茄干即可）。

8 : 盖上盖子，储存在阴凉处，1－2个月即可食用 。

     （不可放在有阳光的地方，容易腐坏）

心得后语 :

1 : 步骤（5）擦干之后 ，挪点时间晾干 ，有水分很容易食物发霉 。

     尤其是瓶子的里层凹凸的边缘要注意 ，有水分残留最容易发霉的 。

2 : 步骤（3）是为了消毒玻璃瓶和瓶盖 。（用煮的玻璃瓶很容易爆裂）

3 : 使用或食用之时 ，使用干净的公筷或公汤匙（如有沾到别的食物或

　  往嘴里吃 ，最好是一次性使用 ，再另外换干净的使用）

    食品比较不容易腐坏或发霉 。（最好是快一点使用完 。）

4 : “ 迷你蕃茄干 ”请参考“ 自制迷你蕃茄干 ”即可 。

日志 : https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-517863.html

菜谱 :

https://home.meishichina.com/recipe-164586.html#utm_source=%20space_recipe

5 :  “ 迷你油渍蕃茄干 ” 请参考“自制迷你油渍蕃茄干”即可 。

菜谱 :

https://home.meishichina.com/recipe-164604.html#utm_source=%20space_recipe

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发表于2014-02-21 21:01:17