这个面包卷是第二次做了，第一次做好一下子就吃完了没有拍照

                        又重新做了一次……

                         步骤图是第一次做的面包的图

                         几个人一起整形，神马形状都有，＾Ｏ＾

　　　　　　　　　第２次做的是迷你卷卷＾

　　　　　　　　材料：高粉２00g  蛋黄1个  奶粉10g 糖25g 盐3g 酵母1.5g 清水100g

                      黄油30g

                做法:1.后油法把面团揉至扩展阶段

                     2.发酵到2倍大

                     3.拿出来揉去空气

                     4.分为6份,滚圆松驰15分钟

                      5。整形成卷卷（我们3个人，一个整2个）

                      6.进行2次发酵，约30分钟，表面刷蛋黄水，放入预热180度烤箱

                        中层  18分钟

发表于2014-08-13 16:55:07