我喜欢用酸奶做各种的蛋糕，吃着低脂又美味

                                         做蛋糕的时候，我在拍呀拍。老公说：何必那么折腾呢？

                                          嘿嘿……，，纯属个人爱好。只要有时间，我都会用相机

                                          记录下我做的美食。我还喜欢用相机记录身边各种各样的

                                          人和事。就是那句话：我的世界你不懂……

                  材料：

酸奶100g  鸡蛋2个  低筋面粉30g 玉米淀粉10g  无盐黄油50g  白砂糖60g

葡萄干40g

              做法：

1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。

2.黄油隔水溶化，晾凉

3.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里

4.黄油倒入酸奶中拌均匀

5.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀

6.加入过筛的粉类

7.拌成细腻的面糊

8.蛋白分3次加入白糖打发

9.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩

10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀

11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀

12.拌成细腻的面糊

13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干

14.再把面糊挤入纸杯9九满。

15.放入预热好的烤箱，中层，140度  35分钟（原方子是用水浴法
，160度  25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。

发表于2015-04-14 09:52:03