周末，和好友们约好一起去踏青。我就想着自己做点什么拿去

                              上次在外面买回来吃的手撕包，非常好吃，奶香味很吸引小朋友。

                              觉得了做两个蛋糕卷和几个手撕包

                               心动不如行动………………

                                        虽然包入的黄油是少了，但香味也很浓哦

高粉150g  白糖30g  酵母粉2g 全蛋液15g  盐1g  水80g  黄油15g

包裹入用：无盐黄油30g

制作方法：

1.所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状,用手整成团

2.打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面,加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段

3.面团，进行发酵2倍大

4.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟

5.擀成大片

6.黄油放在中间（我偷懒，整块包入了，最好整成薄片再包入）

7.如图包起来

8.轻轻擀开

9.如图折起来，放冰箱冷冻10分钟

10.取出再擀开（漏油了）

11.先向图7一样折起，再从上往下卷起

12.切成一圈圈

13.叠放入烤模，（长的模具我先刷了黄油，再垫上了油纸防粘）

14.放入烤箱第二次发酵

15.2倍大时取出，预热烤箱180度

16.刷上蛋液

17.放入预热好的烤箱，调170度，中层，25分钟（温度时间供参考！）

18.中途上色后可盖上锡纸，出炉……

发表于2015-04-24 16:07:10