自家出品的私房菜，没有什么章法可言，只是我们家最喜欢的！

现在的家庭基本都会有压力锅，对于要上班，又想要吃那种要烧很久才能出锅的菜的上班族来说，

压力锅是一个很好的选择。

几乎每个月，我都要买上一大块牛腩，偶尔烧烧我的私房牛腩，早餐就吃牛腩面~~

加一个西红柿进去，颜色美貌！

喜欢吃多肉的，也可以加多点肉进去

其实我喜欢吃腐竹，肉肉基本都是老公搞定，而女儿喜欢用汤拌饭

材料：牛腩1块200g 腐竹30g 西红柿1个  冰糖5小颗   生姜3片
      八角半个  盐适量 生抽适量 料酒1小匙

做法：
1.牛腩洗净切小块

2.西红柿切小块

3.干腐竹提前泡软，切段

4.牛腩焯水，用清水洗干净

5.烧热油锅，放入冰糖，八角半个和生姜

6.待糖融化，放入牛腩，翻炒均匀

7.倒入西红柿块，继续翻炒均匀

8.倒入腐竹

9.调入1小匙料酒和适量酱油

10.加大约250mL水，煮开

11.把牛腩移入电压力锅内，选择蹄筋键

12.压力锅排完气后，，打开锅调入适量盐就可以装盘上桌

ps:1.我家中午两个人吃饭，所以做的分量少，家里人多的亲请自己加量

2.因为使用的是压力锅，所以放进去的水是多少，最后还是那么多，不想要太多汤水的就放少一点水，或者最后用大火收一下汁

3.腐竹我选择的是不容易煮烂那种，如果是那种泡着水也容易烂的，就等牛腩压熟了再放腐竹进去煮就OK啦！

发表于2015-05-04 21:14:51