很久没有做面包了，上个月太忙，都没有时间好好做面包蛋糕。连早餐都是吃外面的

家里小孩一个接一个生病，刚买的手机又掉了。黑色！！

女儿说要吃披萨，我问她：吃披萨味道的面包行不？她说：行就行吧！于是，这个面包就做出来了

晚上拍的片片……

…………………………………………………………………………做法如下………………………………………………

材料：高粉120g   低粉30g  白糖20g  酵母粉2g 奶粉6g  全蛋液15g  盐1g  水80g  黄油15g 

1.所有材料除黄油外，放入和面桶，后油法揉成扩展阶段

2.进行发酵2倍大

3.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟

4.擀开

5.翻面，卷起来

6.依次做好，最后3条我做成了三股辫

7.放入烤箱，底部放一碗热水，盖上烤箱门进行第二发

8.马苏里拉芝士切碎，葱切成葱花备用

9.取出发好的面包胚，刷一层蛋液，铺上芝士片（没有可不放）

10.撒上芝士碎和葱花

11.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右

12.出炉冷却再食用

PS：和面时水份预留10g左右出来调整哦，用打蛋器和面，用的水比较多，面团要比较软才能更好的和面到扩展阶段。

      2.原来配方用到3g酵母粉，我们这天气高温，我用了2g，已经发得很好了

      3.温度供参考，SKG的烤箱上色还是比较快的，但是不够均匀

发表于2015-06-05 11:08:29