端午小假期又过了，假期了，和女儿做了几个小蛋糕送人的，自已吃的。她能够参与其中，玩得很是开心

本来家里有瓶奶油，下个月就要到期了，想做个蛋糕卷解决一下。可是小姑凉就是喜欢蓝莓果酱的

也无所谓啦，多得是机会用到它呢。

给小姑凉在蛋糕卷上画画，她很高兴。自己还拍了一张照片发给外公外婆看她的杰作。烤好后还包一块起来留给她爸爸，和她画的画一起给爸爸，说是父亲节礼物

这个蛋糕是父亲节那天的，没能在这天为爸爸做上一餐饭菜，很愦憾

……………………………………………………做法如下……………………………………………………

材料：蛋黄4个 蛋白4个  白砂糖10g+40g 色拉油50g  牛奶65g 果味粉10g 低筋面粉80g

做法：

1.蛋黄与蛋白分离，蛋白装在无油无水大盆里，蛋黄加10g白糖搅打均匀

2.加入色拉油搅拌均匀

3.加入牛奶拌均匀

4.加入过筛的低筋面粉

5.拌均匀呈细腻的面糊

6.蛋白加几滴白醋，分3次加入40G白糖打至中性发泡

7.取1勺面糊加入10g果味粉拌均匀后，加入2勺蛋白霜拌均匀，装入裱花袋内

8.在油纸上画图案，（这步由小朋友来完成），放入预热好的烤箱180度，上层，烤1分钟左右

9.蛋黄糊分2次与蛋白霜翻拌均匀

10.倒入烤好图案的烤盘里，抹平表面，震去气泡

11.放入烤箱，180度，13分钟左右

12.取出烤好的面糊

13.，倒扣在另一张油纸上，趁热揭去底部油纸

14.稍凉后，底部图案再朝下，抹上果酱，卷起来冷藏半小时即可

ps:    温度供参考！

发表于2015-06-23 15:28:44