之前做的栗子泥派上用场啦，答应美女同事说要送一个pizza给她，说了都一个月了，现在才实现！再不做，我的个人信用就彻底的没了……

pizza因为家里材料不齐，换个蛋糕可好？送给她吃了之后得到反馈，太好吃了！！ 赞赞赞！ 嘿嘿，，那是当然，料真材实嘛！

……………………………………………………做法如下………………………………………………………………

材料：鸡蛋3个  低粉60g 白砂糖45g 玉米油25g 牛奶55g 淡奶油适量

     栗子泥适量

做法：

1.准备好食材，（有一个鸡蛋忘记出镜了）

2.分离出蛋黄，加入10g糖，用打蛋器搅打至颜色稍微发白，加入玉米油搅拌融合

3.加入牛奶搅拌融合

4.筛入低筋面粉

5.轻轻拌成细腻的面糊

6.分离出的蛋白，放在无油无水的深盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡

7.蛋黄糊与蛋白霜分3次用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈体积蓬松，细腻的状态

8.面糊倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下内部的气泡，放入预热好的烤箱，放中层，上下火，180度，15分钟（时间温度供参考）

9.出炉倒扣晾凉，切去边缘，先抹一层栗子泥，再抹上打发好的奶油，卷起来

10.冷冻的栗子泥，解冻后放微波炉转2分钟，马上恢复香滑的口感了，晾凉备用。

11.栗子泥与打发好的淡奶油混合均匀，装入保鲜袋内

12.剪个小口，随意挤面条，挤挤挤……，手残党的杰作！

PS：栗子泥一定要多，奶油一定要少，才会好吃

发表于2015-09-23 09:29:27