还是去年不记得什么时候看的电视了，有这么一道菜；当时只觉得内容很丰富，而且当时还不算很有兴趣，也就没有记录下步骤。等到现在想做了，发现回忆来回忆去，总是记得不清晰。。。然后，自由发挥吧~各种颜色的，荤的素的，都往里放，最后就出来这么一个成品。看着还是不错的~

    当时我在厨房忙活，小家伙看着这些东西慢慢成型，愣是舍不得离开厨房，后来干脆拿了小板凳坐在一边儿看我弄。。。等到做好，也拍了照片，小家伙终于可以开动了~美美的吃了一个。。。没敢让他可着劲儿的吃，怕他到了晚饭时间不吃饭，呵呵~吃完晚饭，看他表现不错，又奖励了他一个~嘿嘿~~

材料：

主料：紫薯1个，土豆2~3个，山药1段，青豆玉米粒适量，火腿2片，鸡蛋1个

调味：史云生浓醇高汤1袋，白胡椒粉、盐适量

做法：

1. 冷冻青豆玉米粒倒入沸水中焯煮片刻，捞出沥干水分，备用；

2. 火腿片切丁，备用；

3. 熟鸡蛋的蛋白切丁，将蛋黄放在蛋白上压扁，备用；

4. 紫薯、土豆和山药，洗净后放入蒸锅中蒸熟；

5. 紫薯和土豆分别剥皮后用勺子碾成泥；山药剥皮后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥；备用；

6. 将土豆泥、山药泥、青豆玉米粒、火腿和鸡蛋一起放入小盆中，搅拌均匀；

7. 倒入史云生浓醇高汤、白胡椒粉和少许盐，搅拌成均匀的混合蔬菜泥；

8. 取一张干净的保鲜膜，在中间放上适量混合蔬菜泥，然后再在上面放少许紫薯泥，收起保鲜膜，将之拧成球状，打开后用筷子将薯球挪放到盘子中；依次如此制作完成后摆盘即可；

P.S.

1. 里面加的材料可以随自己喜好进行调整；

2. 山药压泥的时候不太容易压碎，用擀面杖敲打敲打就可以了，稍微有些结块也没有什么关系的；

3. 盐要根据情况去加了，如果材料比较少的话，不用加盐就够味道了，因为高汤本身是有咸味的；

4. 最后用保鲜膜只是为了造型，自己吃的话，把所有材料混合到一起搅匀就行了哈~

发表于2013-04-27 21:03:25