这次用的配方是以前没有用过的，因为家里刚好有些多余的蛋白，就专门找了这么一个只用蛋白的方子来做。效果还不错，纹路清晰，是我喜欢的偏脆的口感~~

材料：

黄油75g，糖粉100g，蛋白50g，低筋面粉100g，玉米淀粉50g

做法：

1.黄油在室温下软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态；

2.分次加入蛋白，搅打均匀；

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，拌匀；

4.将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出花型；

5.送入预热好的烤箱，中层，上火170度、下火160度，烘烤约20分钟即可；

发表于2014-06-01 12:22:55