这次的甜品杯，想法来源很简单，就是参考了慕斯蛋糕的做法。

        将蛋糕片用面包丁代替，慕斯液换成冰淇淋，期间蘸点儿蔓越莓朗姆酒糖浆，撒一些酒渍蔓越莓，最后做好的混合风味很是让人欣喜~~

        吃的时候么，做好就可以开动了，这时冰淇淋是半融化状态，汁液浸润到面包丁内的味道不错~~或者也可以放回冰箱稍稍冷冻一下，不要太久，冰淇淋凝固了就好，这时再吃，凉凉爽爽的也很棒哦~~

材料：

主料：面包1片，冰淇淋适量，酒渍蔓越莓适量

蔓越莓朗姆酒糖浆：细砂糖30g，水35g，浸泡过蔓越莓的朗姆酒10ml

做法：

1. 先制作蔓越莓朗姆酒糖浆：将糖和水一起倒入锅中，小火加热至糖融化，倒至容器中晾凉，然后加入浸泡过蔓越莓干的朗姆酒，搅匀即可；

2. 取一片面包，切成1cm见方的小丁；

3. 取出一个透明杯子，在杯子底部倒入适量冰淇淋；

4. 夹一块面包丁，在朗姆酒糖浆中蘸一下，摆放在杯子底部冰淇淋的表面；

5. 在面包丁的间隙中放入酒渍蔓越莓；

6. 在表面铺一层冰淇淋；然后继续之前的操作（蘸糖浆摆放面包丁、撒蔓越莓、铺冰淇淋），直至将杯子填满；

7. 此时可直接食用，也可稍微冰冻一下再食用；

P.S.

1. 我是觉得用浸泡过蔓越莓的朗姆酒会比单纯的使用朗姆酒的风味更好一些，初次尝试，效果还可以；

2. 酒渍蔓越莓做法很简单，将蔓越莓干清洗干净浸泡在朗姆酒中3~4小时即可；

发表于2014-08-09 22:41:11