话说，这款饼干其实做了有半个多月了，这些日子一直忙，先是请假陪儿子上暑期兴趣班，后来上班之后又是各种忙，所以一直耽搁着没得时间整理。。。

        这是款口感非常酥脆的饼干，入口即化；杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处，很有回味感。。。

材料：

低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺

做法：

1. 将黄油切小块放在室温下进行软化；

2. 将红糖筛入软化后的黄油中，拌匀；

3. 加入淡奶油，搅拌均匀；

4. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌匀；

5. 倒入杏仁片，拌匀；

6. 将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）；

7. 取出冻好的面团，切成厚度约为5mm的饼干坯，摆放入烤盘；

8. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；

发表于2014-09-06 20:39:16