这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~ 

材料： 

饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g 

馅料：马苏里拉芝士碎100g，培根50g，披萨肠25g，青椒,40g，洋葱20g，番茄酱2勺，意大利综合香料适量

做法：

1. 将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面约10分钟；

2. 将揉至光滑的面团取出放到小盆中，置于温暖处进行发酵，至约2倍大小；

3. 取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状入锅稍微煸炒一下备用；将培根和肠切条备用；

4. 取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；

5. 将擀好的面饼挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧，然后用叉子在饼底表面戳满洞；

6. 在饼底表面均匀的涂一层番茄酱，表面撒适量意大利综合香料，送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；

7. 取出稍晾凉，然后在饼底表面撒一层芝士碎，摆上煸炒过的青椒和洋葱圈；

8. 再撒一层芝士碎，将切好的培根和肠摆放在表面，最后再撒满芝士碎；

9. 送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟，出炉即可切块食用；

P.S.

1. 如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了； 

2. 这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~

发表于2015-02-22 13:22:08